🍰 Panna cotta allo yogurt con kumquat

Name: Panna cotta allo yogurt con kumquat
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 6 fogli di gelatina bianca; 1 bacca di vaniglia; panna da montare 200 g; 80 g zucchero di canna; 0.5 cucchiaino scorza di limone biologica; 300 g yogurt greco; 8 kumquat

335 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

6 fogli di gelatina bianca
1 bacca di vaniglia
panna da montare 200 g
80 g zucchero di canna
0.5 cucchiaino scorza di limone biologica
300 g yogurt greco
8 kumquat

Preparazione

1. Ammolla la gelatina per cinque minuti in acqua fredda. Taglia la bacca di vaniglia in lunghezza e raschia i semi con un coltello. Metti la bacca, i semi, la panna, tre cucchiai colmi di zucchero e la scorza di limone in un pentolino e porta il composto a bollore.
2. Rimuovi il pentolino dal fuoco, tira fuori la bacca di vaniglia e mescola la gelatina ben strizzata.
3. Lascia intiepidire un po' la panna alla vaniglia, poi mescola delicatamente lo yogurt. Versa il composto in quattro stampini piccoli sciacquati con acqua fredda e mettili in frigorifero per almeno quattro ore, coperti.
4. Sciogli lo zucchero rimanente in una padella per fare il caramello e lascialo diventare di un colore marrone chiaro. Disegna una griglia di caramello su carta da forno con una forchetta e lasciala raffreddare.
5. Lava i kumquat e tagliali a quarti. Sformare la panna cotta allo yogurt su un piatto da dessert e guarnisci con la griglia di caramello e i kumquat.

Valori per porzione

kcal: 335
Protein: 4 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 27 g