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🍰 Gelato al yogurt e nettarine fruttato

183 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g nettarine mature
• 40 g zucchero (2 cucchiai da tavola)
• 400 g yogurt (3,5 % di grassi)
• dolcificante liquido (a piacere)
• 1 foglio di gelatina bianca
• 150 g lamponi freschi

Preparazione

1. 1. Lava le nettarine accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Taglia le nettarine a metà e rimuovi i semi.
3. 3. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
4. 4. Metti i pezzi di nettarina in una ciotola.
5. 5. Cospargi la frutta con lo zucchero.
6. 6. Mescola bene le nettarine con lo zucchero.
7. 7. Lascia riposare il composto per 30 minuti a temperatura ambiente.
8. 8. Aggiungi lo yogurt al composto di nettarine marinato.
9. 9. Frulla il tutto finemente con un mixer a immersione.
10. 10. Assaggia il composto e aggiusta di dolce con il dolcificante a tuo piacimento.
11. 11. Ammolla la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
12. 12. Prendi due cucchiai da tavola del composto di yogurt e mettili in un piccolo pentolino.
13. 13. Scalda leggermente questa piccola porzione di yogurt.
14. 14. Strizza bene la gelatina ammollata.
15. 15. Mescola la gelatina nella porzione calda di yogurt finché non si è sciolta.
16. 16. Mescola il composto di gelatina e yogurt nel resto della grande quantità di yogurt.
17. 17. Versa il composto pronto nella gelatiera.
18. 18. Lascia congelare il gelato nella macchina.
19. 19. Rimuovi eventuali gambi o foglie dai lamponi.
20. 20. Servi il gelato pronto con i lamponi.

Valori per porzione

• kcal: 183
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 30 g