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🍽️ Dip fresco allo yogurt e aglio con pomodoro e menta

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 pomodoro piccolo
• 1 rametto di menta
• 150 g di yogurt (1,5% di grassi)
• 2 spicchi d'aglio piccoli
• Sale
• Pepe
• 10 g di burro allo yogurt (2 cucchiaini da tè)
• 2 cucchiai da tavola di brodo vegetale classico
• 0.5 cucchiaini da tè di paprika in polvere (dolce)
• 175 g di pasta piccola (ad es. Orecchiette)

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente il pomodoro e asciugalo con un panno da cucina.
2. 2. Taglia a spicchi la parte dura del picciolo dal pomodoro.
3. 3. Taglia il pomodoro a metà e rimuovi la polpa interna con i semi.
4. 4. Taglia la polpa di pomodoro rimanente in piccoli cubetti uniformi.
5. 5. Lava la menta e asciugala in un set di centrifuga per insalata o con un panno.
6. 6. Sfilaccia con cura le foglie di mento dai gambi.
7. 7. Trita finemente le foglie di menta.
8. 8. Metti lo yogurt in una ciotola separata.
9. 9. Monta lo yogurt con una frusta finché non diventa cremoso e liscio.
10. 10. Sbuccia gli spicchi d'aglio e rimuovi la buccia.
11. 11. Schiaccia l'aglio con un pressino direttamente nello yogurt.
12. 12. Mescola i cubetti di pomodoro preparati nello yogurt.
13. 13. Incorpora delicatamente la menta tritata nella salsa.
14. 14. Condisci il tutto con sale e pepe a gusto.
15. 15. Sciogli il burro in una piccola padella a fuoco medio.
16. 16. Mescola il brodo e la paprika nel burro che si sta sciogliendo.
17. 17. Versa la miscela calda di burro e brodo direttamente sulla salsa all'aglio pronta.

Valori per porzione

• kcal: 380
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 66 g