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🍰 Torta ai frutti di bosco e yogurt

2289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 80 g cioccolato fondente
• 150 g grano saraceno
• 500 g frutti di bosco misti (ad es. fragole, mirtilli, lamponi, ribes, more)
• 8 fogli di gelatina
• 4 cucchiai di sciroppo di pera
• 500 g yogurt
• fiocchi di latte magri 200 g
• 1 bacca di vaniglia (seme)
• panna da montare 150 ml

Preparazione

1. 1. Trita grossolanamente il cioccolato.
2. 2. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria caldo.
3. 3. Tosta il grano saraceno in una padella senza grassi.
4. 4. Aggiungi il grano saraceno tostato al cioccolato sciolto.
5. 5. Mescola bene il composto.
6. 6. Versa il composto nella tortiera a cerniera.
7. 7. Premi il composto con forza.
8. 8. Metti la tortiera in frigorifero.
9. 9. Scegli i frutti di bosco.
10. 10. Lava i frutti di bosco.
11. 11. Asciuga bene i frutti di bosco.
12. 12. Metti da parte metà dei frutti di bosco per la decorazione.
13. 13. Ammolla la gelatina in acqua fredda.
14. 14. Scalda leggermente lo sciroppo di pera.
15. 15. Strizza la gelatina.
16. 16. Sciogli la gelatina nello sciroppo di pera.
17. 17. Mescola lo yogurt con il quark e il seme di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
18. 18. Prendi 4-5 cucchiai del composto di yogurt.
19. 19. Mescola questa quantità nella gelatina sciolta.
20. 20. Aggiungi il composto di gelatina al resto della crema di yogurt.
21. 21. Monta la panna a neve.
22. 22. Incorpora metà dei frutti di bosco nella panna.
23. 23. Versa la crema sulla base.
24. 24. Livella la crema con una spatola.
25. 25. Metti la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
26. 26. Metti la torta su un piatto da portata.
27. 27. Decora la torta con i frutti di bosco rimanenti.
28. 28. Servi la torta.

Valori per porzione

• kcal: 2289
• Protein: 91 g · Fett/Fat: 97 g · Carbs: 253 g