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🍽️ Fettuccine di grano saraceno con cubetti di peperone

340 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Soba (fettuccine di grano saraceno)
• 2 Peperoni (gialli e rossi)
• Sale
• 1 cucchiaino Fiocchi di peperoncino
• 2 cucchiai Salsa di soia chiara
• 2 cucchiai Olio di semi di girasole

Preparazione

1. 1. Lava bene i peperoni.
2. 2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi l'interno con i semi.
3. 3. Taglia la polpa del peperone in piccoli cubetti.
4. 4. Scalda l'olio in una padella.
5. 5. Aggiungi i cubetti di peperone nella padella calda.
6. 6. Stufare il peperone a fuoco medio per circa 8 minuti.
7. 7. Mescola di tanto in tanto per cuocere i pezzi in modo uniforme.
8. 8. Aggiungi i fiocchi di peperoncino al peperone.
9. 9. Stufare i fiocchi di peperoncino per un breve momento.
10. 10. Rimuovi la padella dal fuoco.
11. 11. Versa la salsa di soia nella padella e mescola bene.
12. 12. Cuoci le fettuccine di grano saraceno (Soba) secondo le istruzioni sulla confezione.
13. 13. Scola le fettuccine cotte e lasciale scolare per un attimo.
14. 14. Aggiungi le fettuccine scolate nella padella con il mix di peperoni.
15. 15. Mescola bene le fettuccine con il contenuto della padella.
16. 16. Condisci le fettuccine con sale a piacere.
17. 17. Servi il piatto caldo subito.

Valori per porzione

• kcal: 340
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 56 g