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🍽️ Jambalaya

744 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 120 g riso
• 1 peperone verde
• 1 cipolla
• 1 peperoncino rosso
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino curcuma
• 250 ml brodo di verdura (dal barattolo)
• 4 gamberetti cocktail
• 120 g gamberi
• 150 g salsiccia all'aglio
• 2 gambi sedano
• 1 limone
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Taglia il peperone a metà, rimuovi i semi, lavalo e taglialo a strisce. Pela la cipolla e tritala finemente. Taglia il peperoncino longitudinalmente, rimuovi i semi, lavalo e taglialo a strisce sottili.
2. 2. Riscalda 1 cucchiaio di olio, stufa il peperone e rimuovilo dalla padella. Riscalda il resto dell'olio, aggiungi cipolla e peperoncino e stufali. Mescola curcuma e il riso lavato, stufa brevemente e sfuma con il brodo. Cuoci il tutto coperto a fuoco basso per 15 minuti.
3. 3. Lava i gamberetti e asciugali tamponando. Taglia la salsiccia a fette. Condisci i gamberetti e i gamberi con succo di limone. Mescola gamberi, gamberetti e salsiccia nel riso e cuoci il piatto per altri 5 minuti coperto. Servi con spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 744
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 55 g