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🍽️ Bistec di Giamaica

794 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 peperoni rossi
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 0.25 cucchiaino di chiodi di garofano (macinato)
• succo di un limone
• 2 cucchiai di rum bianco
• 1 mazzo di coriandolo (tritato)
• sale
• 2 spicchi d'aglio
• 2 bistecche di controfiletto (da ca. 200 g)
• 1 papaia (ca. 400 g)
• 400 g di pomodori
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 cucchiai di succo d'arancia
• pepe di cayenna
• 2 cucchiai di olio di girasole
• 0.5 confezione di chip da taco (prodotto finito)

Preparazione

1. 1. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
2. 2. Rimuovi i semi dai peperoni.
3. 3. Sciacqua le metà dei peperoni sotto acqua corrente.
4. 4. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
5. 5. Metti le striscioline di peperone in una ciotola.
6. 6. Aggiungi lo zenzero alla ciotola.
7. 7. Aggiungi i chiodi di garofano alla ciotola.
8. 8. Aggiungi il succo di limone alla ciotola.
9. 9. Aggiungi il rum alla ciotola.
10. 10. Aggiungi due cucchiai di coriandolo alla ciotola.
11. 11. Aggiungi un pizzico di sale alla ciotola.
12. 12. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
13. 13. Aggiungi il succo degli spicchi d'aglio alla ciotola.
14. 14. Mescola bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
15. 15. Metti la carne nella marinata.
16. 16. Lascia marinare la carne per due ore.
17. 17. Taglia la papaia a metà per il lungo.
18. 18. Rimuovi i semi dalla papaia.
19. 19. Sbuccia la papaia.
20. 20. Taglia la polpa della papaia a cubetti piccoli.
21. 21. Sciacqua i pomodori.
22. 22. Taglia i pomodori a quarti.
23. 23. Rimuovi i semi dai pomodori.
24. 24. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
25. 25. Metti la papaia in una ciotola.
26. 26. Aggiungi i pomodori alla ciotola.
27. 27. Aggiungi il succo di lime alla ciotola.
28. 28. Aggiungi il succo d'arancia alla ciotola.
29. 29. Condisci il composto con sale a piacere.
30. 30. Condisci il composto con pepe di cayenna a piacere.
31. 31. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
32. 32. Scalda l'olio in una padella.
33. 33. Friggi le bistecche di controfiletto nella padella.
34. 34. Friggi le bistecche per circa tre o sei minuti sul primo lato.
35. 35. Friggi le bistecche per circa tre o sei minuti sul secondo lato.
36. 36. Avvolgi la carne nella carta stagnola.
37. 37. Lascia riposare la carne per cinque minuti.
38. 38. Taglia la carne a fette.
39. 39. Servi i bistecchi di Giamaica.
40. 40. Aggiungi la salsa.
41. 41. Aggiungi i chip da taco.

Valori per porzione

• kcal: 794
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 57 g