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🥗 Gamberi di mare saltati su purè di sedano cremoso con insalata di ravanello

341 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gamberi di mare saltati su purè di sedano cremoso con insalata di ravanello Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Spellare la testa del sedano.
  2. 2. Tagliare il sedano in piccoli cubetti.
  3. 3. Aggiungere i cubetti di sedano con un pizzico di sale nel brodo vegetale.
  4. 4. Stufare il sedano a fuoco medio per circa 15 minuti, fino a quando diventa morbido.
  5. 5. Schiacciare grossolanamente il sedano morbido con uno schiacciapatate.
  6. 6. Controllare la consistenza del purè.
  7. 7. Se il purè sembra troppo liquido, continuare a cuocerlo per farlo restringere.
  8. 8. Se è troppo compatto, mescolare un po' più di brodo.
  9. 9. Mescolare il burro nel purè fino a quando si scioglie.
  10. 10. Condire il purè con sale e un pizzico di noce moscata macinata.
  11. 11. Spellare i ravanelli.
  12. 12. Tagliare i ravanelli a fette molto sottili con una mandolina.
  13. 13. Spolverare le fette di ravanello con sale.
  14. 14. Lasciare riposare il ravanello per circa 10 minuti, in modo che perda acqua.
  15. 15. Asciugare il ravanello con un panno da cucina.
  16. 16. Mescolare il ravanello con due cucchiai da tavola di olio.
  17. 17. Condire l'insalata con succo di limone.
  18. 18. Lavare i gamberi di mare sotto acqua corrente.
  19. 19. Asciugare i gamberi di mare con un panno.
  20. 20. Condire i gamberi di mare con sale e pepe nero.
  21. 21. Scaldare l'olio rimanente in una padella.
  22. 22. Saltare i gamberi di mare da ogni lato per 1 fino a 2 minuti fino a quando diventano dorati.
  23. 23. Servire i gamberi di mare saltati sul purè di sedano.
  24. 24. Servire l'insalata di ravanello come contorno.

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