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🍽️ Gamberi di mare fritti su purè di patate cremoso

784 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 Gamberi di mare (pronti per la cucina)
• 6 fette di salsicce affumicate (a piacere)
• 400 g patate (da purè)
• 2 cucchiai olio
• 3 cucchiai burro
• 100 ml latte
• 1 pizzico pasta di vaniglia
• sale marino
• 1 cucchiaio caviale di Keta

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente.
2. 2. Cuoci le patate al vapore per circa 30 minuti, fino a quando sono cotte.
3. 3. Sbuccia le patate cotte.
4. 4. Passa le patate attraverso una pressa per patate.
5. 5. Mescola le patate con burro freddo e latte caldo fino a ottenere un purè cremoso.
6. 6. Condisci il purè con sale.
7. 7. Lava i gamberi di mare.
8. 8. Asciuga i gamberi di mare con un panno da cucina.
9. 9. Incidi un motivo a rombi sui gamberi di mare.
10. 10. Friggi i gamberi di mare in olio caldo per circa 2 minuti per lato.
11. 11. Salata leggermente i gamberi di mare.
12. 12. Riscalda 1 cucchiaio di burro in una padella separata.
13. 13. Rosola le fette di salsiccia delicatamente nel burro.
14. 14. Spremi il purè con una sac à poche sui piatti.
15. 15. Adagia i gamberi di mare sul purè.
16. 16. Distribuisci il caviale di salmone sui gamberi di mare.
17. 17. Adagia le fette di salsiccia accanto al purè.
18. 18. Condisci le fette di salsiccia con il burro alla vaniglia.
19. 19. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 784
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 43 g