🍽️ Gamberi di mare con funghi

Name: Gamberi di mare con funghi
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g Porcini; 40 g Erba cipollina; 30 g Pomodori secchi (in olio); 5 cucchiai Olio d'oliva; 40 g Sesamo (nero e bianco); 120 ml Brodo vegetale; Sale; Pepe (macinato); 8 Gamberi di mare (pronti per la cucina)

270 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g Porcini
40 g Erba cipollina
30 g Pomodori secchi (in olio)
5 cucchiai Olio d'oliva
40 g Sesamo (nero e bianco)
120 ml Brodo vegetale
Sale
Pepe (macinato)
8 Gamberi di mare (pronti per la cucina)

Preparazione

1. Pulisci i funghi e tagliali a pezzi boccone.
2. Lava l'erba cipollina, asciugala e tagliala a fettine sottili.
3. Scola i pomodori e tagliali a striscioline sottili.
4. Scalda 2 o 3 cucchiai di olio in una padella grande.
5. Rosola i funghi a fuoco alto per 2 o 3 minuti fino a doratura.
6. Aggiungi le striscioline di pomodoro e il sesamo alla padella e fallo insaporire brevemente.
7. Aggiungi il brodo e mescola l'erba cipollina.
8. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso.
9. Condisci i funghi con sale e pepe a gusto.
10. Lava i gamberi di mare e asciugali con un panno da cucina.
11. Condisci i gamberi con sale e pepe.
12. Scalda l'olio rimanente in una padella separata.
13. Rosola i gamberi di mare su ogni lato per 3 o 4 minuti fino a doratura.
14. Adagia i gamberi rosolati sui funghi e servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 270
Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 8 g