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🍝 Gamberi di mare saltati su pasta con salsa cremosa all'arancia e finocchio

684 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gamberi di mare saltati su pasta con salsa cremosa all'arancia e finocchio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelale le arance completamente con un coltello affilato. Rimuovi anche la parte bianca della buccia.
  2. 2. Taglia con cura le fette di arancia fuori dalla buccia.
  3. 3. Raccogli il succo che fuoriesce.
  4. 4. Spremi le restanti bucce d'arancia con le mani.
  5. 5. Aggiungi il succo spremuto al succo d'arancia appena spremuto.
  6. 6. Versa il succo d'arancia in un pentolino.
  7. 7. Scalda il succo a fuoco vivace.
  8. 8. Riduci il succo finché ne restano circa 250 millilitri.
  9. 9. Lava accuratamente il finocchio.
  10. 10. Rimuovi la base dura e le foglie esterne.
  11. 11. Dividi il finocchio in quattro parti.
  12. 12. Taglia via il gambo duro dai quarti di finocchio.
  13. 13. Taglia il bulbetto di finocchio in striscioline sottili.
  14. 14. Scalda il burro in una padella.
  15. 15. Stufa le striscioline di finocchio nel burro caldo.
  16. 16. Cuoci il finocchio per circa cinque minuti.
  17. 17. Aggiungi il succo d'arancia ridotto alle striscioline di finocchio.
  18. 18. Lascia che il composto porti a bollore per un attimo.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco.
  20. 20. Aggiungi le fette di arancia alla salsa mescolando delicatamente.
  21. 21. Condisci la salsa con il rosmarino.
  22. 22. Salala la salsa a gusto.
  23. 23. Pepera la salsa a gusto.
  24. 24. Versa abbondante acqua in un pentolone.
  25. 25. Salala l'acqua generosamente.
  26. 26. Porta l'acqua a bollore.
  27. 27. Cuoci la pasta al dente.
  28. 28. Riscava mezza tazza di acqua di cottura della pasta.
  29. 29. Scola la pasta.
  30. 30. Rimetti la pasta nel pentolone.
  31. 31. Aggiungi l'acqua di cottura della pasta conservata.
  32. 32. Lava i gamberi di mare.
  33. 33. Asciugali i gamberi di mare con carta da cucina.
  34. 34. Salala i gamberi di mare.
  35. 35. Pepera i gamberi di mare.
  36. 36. Scalda l'olio in una padella.
  37. 37. Friggeri i gamberi di mare nella padella calda.
  38. 38. Friggeri i gamberi di mare per due minuti per lato.
  39. 39. Scalda i piatti da portata.
  40. 40. Disponi la pasta sui piatti.
  41. 41. Versa la salsa all'arancia e finocchio sulla pasta.
  42. 42. Adagia i gamberi di mare saltati sopra.
  43. 43. Guarnisci il piatto con le cime di aneto.
  44. 44. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione