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🍽️ Filetto di manzo alle erbe italiane con asparagi verdi e patate novelle

482 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di manzo alle erbe italiane con asparagi verdi e patate novelle Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Pela il terzo inferiore dei gambi di asparagi e taglia generosamente le estremità legnose.
  3. 3. Taglia gli asparagi in pezzi boccone.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore, aggiungi il sale e cuoci le patate al dente per 20-25 minuti.
  5. 5. Cuoci gli asparagi in una pentola separata con acqua salata bollente per circa 5 minuti.
  6. 6. Taglia il filetto di manzo in fette spesse 1,5 cm.
  7. 7. Condisci le fette di filetto con abbondante sale e pepe.
  8. 8. Pela l'aglio e taglialo a fette sottili.
  9. 9. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente.
  10. 10. Friggi le fette di filetto in padella per 2-3 minuti per lato.
  11. 11. Aggiungi l'aglio e le erbe fresche in padella mentre le bistecche si cuociono.
  12. 12. Rimuovi le fette di filetto cotte dalla padella e mettile da parte.
  13. 13. Sfuma il fondo di cottura in padella con il brodo di manzo.
  14. 14. Porta la salsa a bollore per un breve momento.
  15. 15. Allunga la salsa con l'aceto e condiscila infine con sale e pepe.
  16. 16. Scola le patate e gli asparagi.
  17. 17. Impiatta le bistecche, la salsa, le patate e gli asparagi.

Valori per porzione