← Tutte le ricette

🍽️ Frittata italiana di patate con piselli

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermenti
• 1 cipolla
• 100 piselli (surgelati)
• 20 g spinaci giovani a foglia
• 6 uova
• panna da montare 50 ml
• Sale
• Pepe (da macinare)
• Noce moscata
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaio basilico fresco tritato

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi a calore superiore o grill.
2. 2. Lava le patate accuratamente.
3. 3. Cuoci le patate non pelate in acqua salata per circa 30 minuti, fino a quando sono cotte.
4. 4. Lascia raffreddare le patate.
5. 5. Pela le patate raffreddate.
6. 6. Taglia le patate a pezzi boccone.
7. 7. Pela la cipolla.
8. 8. Taglia la cipolla a fette.
9. 9. Scongela i piselli.
10. 10. Lava le foglie di spinaci.
11. 11. Rimuovi i gambi duri dagli spinaci (puliscili).
12. 12. Trita grossolanamente gli spinaci.
13. 13. Sbatti le uova con la panna.
14. 14. Condisci il composto di uova con sale, pepe e noce moscata.
15. 15. Riscalda l'olio in una padella.
16. 16. Stufare le fette di cipolla nell'olio caldo.
17. 17. Aggiungi i pezzi di patate alla cipolla.
18. 18. Friggi le patate per 2 o 3 minuti fino a doratura.
19. 19. Aggiungi i piselli scongelati, gli spinaci tritati e il basilico alla padella.
20. 20. Versa il composto di uova sulle verdure.
21. 21. Lascia cuocere brevemente la frittata sul fuoco.
22. 22. Metti la padella nel forno caldo.
23. 23. Inforna la frittata per circa 8 minuti per completare la cottura.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 39 g