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🍽️ Pollo italiano in pacchetto di carta forno

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g pomodori (3 pomodori)
• 20 g capperi (barattolo)
• 40 g olive verdi (senza nocciolo)
• 2 cucchiaini olio d'oliva
• 340 g petto di pollo (2 petti di pollo)
• sale
• pepe
• 2 rametti origano
• 125 ml vino bianco (o brodo di pollame)

Preparazione

1. 1. Taglia a spicco le parti dure dei piccioli dei pomodori.
2. 2. Immergi i pomodori in acqua bollente per 10-15 secondi.
3. 3. Rimuovi subito i pomodori e scottali brevemente sotto acqua fredda per fermare la cottura.
4. 4. Rimuovi la pelle sciolta dai pomodori.
5. 5. Taglia i pomodori pelati a quarti.
6. 6. Rimuovi i semi dai quarti di pomodoro.
7. 7. Taglia i pomodori privati dei semi in striscioline sottili.
8. 8. Lascia scolare bene i capperi.
9. 9. Trita grossolanamente i capperi insieme alle olive.
10. 10. Taglia due pezzi di carta forno di circa 30 x 30 cm ciascuno.
11. 11. Stendi un cucchiaino di olio d'oliva su ogni pezzo di carta forno.
12. 12. Lava i petti di pollo e asciugali tamponando.
13. 13. Adagia i filetti sulla carta forno preparata.
14. 14. Condisci la carne con sale e pepe.
15. 15. Distribuisce il mix di pomodori e olive preparato sui filetti.
16. 16. Condisci leggermente i condimenti con sale e pepe.
17. 17. Lava i rametti di origano e asciugali scuotendoli.
18. 18. Adagia i rametti di origano sugli altri ingredienti.
19. 19. Chiudi la carta forno in modo da lasciare una piccola apertura in alto.
20. 20. Versa il vino bianco attraverso l'apertura nei pacchetti.
21. 21. Chiudi completamente i pacchetti.
22. 22. Adagia i pacchetti su una teglia da forno.
23. 23. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
24. 24. Inforna i pacchetti per 30-40 minuti nel forno preriscaldato.
25. 25. Rimuovi i pacchetti dal forno.
26. 26. Apri la carta forno in alto.
27. 27. Servi il piatto direttamente nei pacchetti aperti.

Valori per porzione

• kcal: 265
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 4 g