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🍰 Pan di Spagna di Natale italiano

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito fresco (42 g)
• 1 cucchiaino da tavola di zucchero
• 150 ml di latte tiepido
• 400 g di farina
• 5 tuorli d'uovo
• 1 pizzico di sale
• 150 g di burro morbido
• Burro (per la teglia)
• Farina (per la teglia)
• 150 g di frutta secca (ad es. uvetta, datteri, fichi, scorza di limone candita, scorza d'arancia candita)
• 50 g di mandorle tritate
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
2. 2. Mescola il lievito con lo zucchero e un po' di latte, fino a ottenere una massa liscia.
3. 3. Lascia riposare questo mix per dieci minuti.
4. 4. Aggiungi il resto del latte, la farina, i tuorli, il sale e il burro al mix di lievito.
5. 5. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri l'impasto.
7. 7. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa un'ora.
8. 8. Taglia una striscia larga di carta stagnola.
9. 9. Avvolgi il bordo esterno della tortiera con la carta stagnola per creare un bordo più alto.
10. 10. Imburrare la teglia e la carta stagnola con cura.
11. 11. Infarina la teglia.
12. 12. Taglia la frutta secca a cubetti piccoli.
13. 13. Incorpora la frutta a cubetti e le mandorle nell'impasto.
14. 14. Riempi l'impasto nella teglia preparata.
15. 15. Copri la teglia.
16. 16. Lascia lievitare l'impasto ancora per circa trenta minuti.
17. 17. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
18. 18. Metti la teglia sulla griglia più bassa in forno.
19. 19. Inforna la torta per circa quarantacinque minuti.
20. 20. Lascia raffreddare la torta nella teglia per circa venti minuti.
21. 21. Sforma la torta con delicatezza.
22. 22. Metti la torta su una gratella per dolci.
23. 23. Lascia raffreddare completamente la torta.
24. 24. Spolvera la torta con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 88 g