🍽️ Insalata di patate italiana con dressing allo yogurt

Name: Insalata di patate italiana con dressing allo yogurt
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 g patate (ad es. patate novelle); sale; 1 confezione FRoSTA (miscela di verdure cucina italiana); 2 cucchiai olio; 1 spicchio d'aglio; 250 g yogurt greco; 4 cucchiai FRoSTA (prezzemolo); 1 cucchiaio miele liquido; 0.5 limone biologico (scorza grattugiata); pepe; 50 g rucola; 200 g pomodorini ciliegino

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

800 g patate (ad es. patate novelle)
sale
1 confezione FRoSTA (miscela di verdure cucina italiana)
2 cucchiai olio
1 spicchio d'aglio
250 g yogurt greco
4 cucchiai FRoSTA (prezzemolo)
1 cucchiaio miele liquido
0.5 limone biologico (scorza grattugiata)
pepe
50 g rucola
200 g pomodorini ciliegino

Preparazione

1. Lava bene le patate.
2. Cuoci le patate in acqua salata per circa 20 minuti.
3. Riscalda la miscela di verdure FRoSTA cucina italiana surgelata con l'olio in una padella a fuoco massimo.
4. Cuoci le verdure a fuoco medio per 10-12 minuti.
5. Mescola spesso le verdure durante la cottura.
6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
7. Trita l'aglio finemente.
8. Mescola l'aglio con lo yogurt, il prezzemolo FRoSTA, il miele, la scorza di limone, sale e pepe.
9. Assaggia e regola il sapore del dressing.
10. Pulisci e lava la rucola.
11. Lava i pomodorini ciliegino.
12. Taglia i pomodorini ciliegino a metà.
13. Scola le patate.
14. Raffredda le patate (sciacquale brevemente con acqua fredda per fermare la cottura).
15. Metti le patate, le verdure e i pomodorini in una ciotola.
16. Aggiungi il dressing.
17. Mescola il tutto bene.
18. Assaggia e regola con sale e pepe.
19. Aggiungi delicatamente la rucola.
20. Servi l'insalata.

Valori per porzione

kcal: 310
Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 42 g