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🍰 Torta di formaggio italiana con mirtilli

287 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina integrale di farro
• 1 pizzico sale
• 2 cucchiai zucchero di canna
• 110 g burro freddo
• 3 uova
• fiocchi di latte magri 300 g
• 1 limone biologico
• 300 g ricotta
• 75 g miele
• 50 g semola di mais
• 500 g mirtilli
• 150 g panna acida

Preparazione

1. 1. Metti la farina, il sale e lo zucchero in una ciotola.
2. 2. Aggiungi 100 grammi di burro tagliato a cubetti piccoli.
3. 3. Aggiungi un uovo.
4. 4. Impasta gli ingredienti velocemente per ottenere un impasto morbido.
5. 5. Stendi l'impasto in una tortiera imburrata.
6. 6. Crea un bordo con l'impasto.
7. 7. Metti la forma in frigorifero per un po' di tempo.
8. 8. Lascia scolare bene il quark magro.
9. 9. Sciacqua il limone sotto acqua calda.
10. 10. Asciuga il limone.
11. 11. Grattugia la scorza finemente.
12. 12. Spremi il succo del limone.
13. 13. Mescola il quark ben scolato fino a renderlo liscio.
14. 14. Mescola il quark con la scorza di limone.
15. 15. Aggiungi il succo di limone.
16. 16. Aggiungi la ricotta.
17. 17. Aggiungi il miele.
18. 18. Mescola il composto con la semola di mais.
19. 19. Aggiungi le uova rimanenti.
20. 20. Distribuisci il composto di ricotta uniformemente sulla base di impasto.
21. 21. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
22. 22. Inforna la torta per 50 fino a 60 minuti coperta.
23. 23. Togli la torta dal forno.
24. 24. Lascia raffreddare la torta.
25. 25. Lava i mirtilli.
26. 26. Asciuga i mirtilli con un panno.
27. 27. Frulla metà dei mirtilli.
28. 28. Stendi la panna acida sulla torta prima di servire.
29. 29. Decora la torta con i mirtilli frullati.
30. 30. Decora la torta con i mirtilli freschi rimanenti.

Valori per porzione

• kcal: 287
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 25 g