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🥗 Insalata di Ciabatta Croccante con Pomodori e Mozzarella

496 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g whole grain ciabatta
• 1 clove garlic
• 1 sprig rosemary
• 6 tbsp olive oil
• 400 g colorful cherry tomatoes
• 1 shallot
• 1 tbsp white balsamic vinegar
• salt
• pepper
• 0.5 bunch basil (10 g)
• 2 bags FRoSTA Vegetable Pan alla Toscana (480 g each)
• 125 g mozzarella balls (45% fat in dry matter)

Preparazione

1. 1. Taglia la ciabatta integrale in cubetti di circa 2 cm.
2. 2. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
3. 3. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
4. 4. Sfilaccia le aghi di rosmarano dai rametti e tritali finemente.
5. 5. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella.
6. 6. Aggiungi i cubetti di pane, l'aglio e il rosmarano nella padella calda.
7. 7. Friggi il composto a fuoco medio per 6-8 minuti, finché tutto non è dorato.
8. 8. Rimuovi i cubetti tostati dalla padella e mettili da parte.
9. 9. Pulisci e lava i pomodori.
10. 10. Taglia i pomodori a metà o a quarti.
11. 11. Sbuccia lo scalogno.
12. 12. Taglia lo scalogno in anelli sottili.
13. 13. Mescola le verdure con 2 cucchiai di olio d'oliva e aceto balsamico.
14. 14. Condisci il composto di verdure con sale e pepe.
15. 15. Lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
16. 16. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
17. 17. Aggiungi le verdure surgelate FRoSTA Padella alla Toscana e l'olio rimasto nella padella.
18. 18. Cuoci le verdure a fuoco medio per 11-12 minuti.
19. 19. Mescola le verdure occasionalmente durante la cottura.
20. 20. Mescola leggermente le verdure calde con gli ingredienti dell'insalata preparati.
21. 21. Distribuisci il composto su 4 piatti.
22. 22. Guarnisci l'insalata con palle di mozzarella e foglie di basilico fresco.

Valori per porzione

• kcal: 496
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 30 g