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🍽️ Fresco insalata di fagioli e pomodori italiana

171 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g fagioli larghi (surgelati)
• 4 pomodori da insalata
• 2 alici
• 1 cucchiaino capperi
• 3 cucchiai funghi (in scatola)
• 1 cipolla piccola
• 1 manciata basilico
• sale
• pepe
• 1 limone
• 4 cucchiai olio d'oliva

Preparazione

1. 1. Scongela i fagioli.
2. 2. Porta a bollore l'acqua salata.
3. 3. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente.
4. 4. Scottare brevemente i fagioli (cuocili brevemente in acqua bollente).
5. 5. Raffredda i fagioli in acqua ghiacciata.
6. 6. Lascia scolare bene i fagioli.
7. 7. Lava i pomodori.
8. 8. Rimuovi il picciolo dai pomodori.
9. 9. Taglia i pomodori a fette.
10. 10. Trita le alici.
11. 11. Trita i capperi.
12. 12. Trita i funghi.
13. 13. sbuccia la cipolla.
14. 14. Taglia la cipolla a cubetti fini.
15. 15. Mescola i cubetti di cipolla con la miscela di alici.
16. 16. Lava il basilico.
17. 17. Asciuga il basilico scuotendolo.
18. 18. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti.
19. 19. Impiatta l'insalata sui piatti.
20. 20. Condisci l'insalata con sale e pepe.
21. 21. Spremi il limone.
22. 22. Mescola il succo di limone con l'olio.
23. 23. Versa il condimento sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 171
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 11 g