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🥗 Insalata cremosa di fagioli cannellini e tonno con verdure fresche

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli in una ciotola grande.
  2. 2. Copri i fagioli con molta acqua fredda.
  3. 3. Lascia ammollare i fagioli in acqua tutta la notte.
  4. 4. Il giorno dopo, scola l'acqua di ammollo.
  5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
  6. 6. Lava i rametti di rosmarino.
  7. 7. Metti i fagioli, l'aglio e il rosmarino in una pentola.
  8. 8. Copri gli ingredienti con acqua fresca.
  9. 9. Porta l'acqua a bollore.
  10. 10. Rimuovi la schiuma che si forma in superficie con una schiumarola, se necessario.
  11. 11. Abbassa la fiamma a un livello basso.
  12. 12. Cuoci i fagioli per circa 50 minuti.
  13. 13. Assicurati che i fagioli siano cotti ma ancora al dente.
  14. 14. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  15. 15. Rimuovi a spicchi le parti verdi dei gambi dei pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a quarti.
  17. 17. Rimuovi il cuore dei pomodori.
  18. 18. Taglia i pomodori a pezzetti piccoli.
  19. 19. Lava il sedano.
  20. 20. Rimuovi le fibre filiformi dal sedano.
  21. 21. Taglia il sedano a fette molto sottili.
  22. 22. Lava il cetriolo.
  23. 23. Asciuga il cetriolo o pelalo.
  24. 24. Taglia il cetriolo a quarti.
  25. 25. Rimuovi il cuore del cetriolo.
  26. 26. Taglia il cetriolo a cubetti fini.
  27. 27. Lava il prezzemolo.
  28. 28. Asciuga bene il prezzemolo.
  29. 29. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  30. 30. Metti la senape, l'aceto, il sale, il pepe e lo zucchero in una ciotola separata.
  31. 31. Mescola bene gli ingredienti per la salsa.
  32. 32. Aggiungi l'olio d'oliva alla salsa mescolando lentamente.
  33. 33. Unisci la salsa per l'insalata ai pezzetti di pomodoro.
  34. 34. Aggiungi i cubetti di cetriolo al composto.
  35. 35. Aggiungi le fette di sedano al composto.
  36. 36. Aggiungi il prezzemolo tritato al composto.
  37. 37. Metti il tonno in un colino.
  38. 38. Lascia scolare l'olio o l'acqua del tonno.
  39. 39. Sfibra il tonno con una forchetta.
  40. 40. Scola i fagioli cotti.
  41. 41. Rimuovi l'aglio e il rosmarai dai fagioli.
  42. 42. Lascia scolare bene i fagioli.
  43. 43. Lascia raffreddare i fagioli per circa 5 minuti.
  44. 44. Aggiungi i fagioli raffreddati agli altri ingredienti dell'insalata.
  45. 45. Assaggia l'insalata e aggiusta di sale e pepe.
  46. 46. Aggiungi il tonno all'insalata alla fine.
  47. 47. Servi l'insalata tiepida.

Valori per porzione