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🍰 Zabaione cremoso con lamponi

225 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i lamponi nei bicchieri da dessert.
  2. 2. Metti da parte un po' di lamponi per la decorazione.
  3. 3. Mescola vigorosamente i tuorli d'uovo e lo zucchero con una frusta.
  4. 4. Monta il composto fino a quando diventa schiumoso.
  5. 5. Metti la ciotola sopra una pentola con acqua calda.
  6. 6. Assicurati che la ciotola non tocchi l'acqua.
  7. 7. Continua a mescolare il composto fino a quando diventa biancastro e cremoso.
  8. 8. Aggiungi lentamente il vino Marsala.
  9. 9. Aggiungi il vino a piccole dosi.
  10. 10. Evita che il composto diventi troppo caldo.
  11. 11. Fai attenzione che le uova non si rapprendano.
  12. 12. Rimuovi la ciotola dal bagnomaria.
  13. 13. Mescola brevemente la crema.
  14. 14. Assicurati che la temperatura sia uniforme.
  15. 15. Riempi i bicchieri con la crema.
  16. 16. Decora il dessert con i savoiardi.
  17. 17. Usa i lamponi messi da parte per la decorazione.
  18. 18. Servi il dessert.

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