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🍰 Delizia cremosa al cioccolato e ricotta

747 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Cioccolato fondente (almeno 70 % di contenuto di cacao)
• 500 g Ricotta
• 20 ml Cognac
• zucchero a velo 3 cucchiaio
• panna da montare 200 ml
• 100 g Lamponi
• 200 g Mirtilli
• 100 g Fragole
• zucchero a velo 2 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Trita il cioccolato grossolanamente.
2. 2. Metti una ciotola con il cioccolato sopra una pentola con acqua calda ma non bollente (bagnomaria).
3. 3. Fai sciogliere il cioccolato mescolando.
4. 4. Rimuovi la ciotola dal fuoco.
5. 5. Lascia raffreddare brevemente il cioccolato.
6. 6. Mescola la ricotta con il cognac e lo zucchero a velo.
7. 7. Aggiungi il cioccolato ancora liquido al composto di ricotta.
8. 8. Monta la panna a neve.
9. 9. Incorpora la panna montata gradualmente nel composto di ricotta e cioccolato.
10. 10. Metti la crema in frigorifero per 1 ora.
11. 11. Seleziona la frutta e rimuovi eventuali parti cattive.
12. 12. Lava la frutta accuratamente.
13. 13. Rimuovi i gambi e i semi (pulisci).
14. 14. Taglia le fragole a metà.
15. 15. A quarti le fragole, se desideri.
16. 16. Preleva delle sfere con un cucchiaio da tavola dalla crema al cioccolato raffreddata.
17. 17. Metti le sfere di crema al cioccolato sui piatti da dessert.
18. 18. Guarnisci i piatti con la frutta preparata.
19. 19. Spolvera la crema con un po' di zucchero a velo.
20. 20. Servi il dessert.

Valori per porzione

• kcal: 747
• Protein: 21 g · Fett/Fat: 39 g · Carbs: 75 g