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🍽️ Ribollita salata: Zuppa di verdure italiana con pane

469 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ribollita salata: Zuppa di verdure italiana con pane Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le verdure e rimuovi eventuali gambi duri o foglie appassite.
  2. 2. Taglia le verdure in piccoli pezzi commestibili.
  3. 3. Taglia la verza in striscioline sottili.
  4. 4. Versa acqua bollente sui pomodori per scottarli.
  5. 5. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda per fermare la cottura.
  6. 6. Rimuovi la pelle dai pomodori.
  7. 7. Taglia i pomodori a quarti.
  8. 8. Rimuovi i semi dai pomodori.
  9. 9. Taglia la polpa dei pomodori privati dei semi in piccoli cubetti.
  10. 10. Rimuovi il budello dalla salsiccia (salsiccia italiana).
  11. 11. Taglia la salsiccia a fette sottili.
  12. 12. Pela la cipolla e l'aglio.
  13. 13. Trita la cipolla e l'aglio molto finemente.
  14. 14. Riscalda una pentola e aggiungi un cucchiaio di olio caldo.
  15. 15. Friggi le fette di salsiccia nell'olio caldo per circa 4-5 minuti, fino a quando diventano croccanti.
  16. 16. Rimuovi la salsiccia fritta dalla pentola e mettila da parte.
  17. 17. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati nella stessa pentola.
  18. 18. Fai appassire la cipolla e l'aglio finché non diventano morbidi e traslucidi.
  19. 19. Aggiungi il resto delle verdure preparate nella pentola.
  20. 20. Versa il brodo vegetale nella pentola fino a coprire le verdure.
  21. 21. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco medio per circa 10 minuti.
  22. 22. Tieni un colino sopra una ciotola e sciacqua i fagioli con acqua.
  23. 23. Lascia scolare l'acqua dai fagioli.
  24. 24. Aggiungi i fagioli scolati alla zuppa nella pentola.
  25. 25. Aggiungi di nuovo la salsiccia precedentemente rimossa alla zuppa.
  26. 26. Lascia sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
  27. 27. Condisci la zuppa con sale e pepe a tuo gusto.
  28. 28. Strappa il pane in piccoli pezzi irregolari.
  29. 29. Distribuisci i pezzi di pane sui piatti.
  30. 30. Versa la zuppa calda sul pane nei piatti.
  31. 31. Guarnisci la zuppa a piacere con erbe fresche o formaggio grattugiato.

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