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🍽️ Minestrone Classica

189 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 Carote
• 300 g Broccoli
• 3 Steli Sedano
• 2 Zucchine
• 2 cucchiai Olio d'oliva (da 20 ml)
• 1 l Brodo di verdure
• 300 g Fagioli bianchi grandi (scatoletta; peso sgocciolato)
• Sale
• Pepe
• 50 g Parmigiano grattugiato fresco ( 37 % grassi totali)

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote e tagliale a fette rotonde.
2. 2. Lava il broccolo e dividilo in piccoli fiorellini.
3. 3. Lava il sedano e taglialo a pezzi adatti da mangiare.
4. 4. Lava le zucchine, dividile in quarti longitudinalmente e tagliale a pezzi.
5. 5. Scalda l'olio in una pentola grande.
6. 6. Fai appassire le verdure preparate a fuoco medio per 2-3 minuti.
7. 7. Aggiungi il brodo e porta la zuppa a bollore.
8. 8. Scola i fagioli in un colapasta.
9. 9. Aggiungi i fagioli alla zuppa.
10. 10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 10 minuti.
11. 11. Condisci la minestrone con sale e pepe a gusto.
12. 12. Servi la zuppa sui piatti.
13. 13. Spolvera la minestrone finita con parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 189
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 13 g