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🍽️ Zuppa di pesce mediterranea veloce

519 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g filetti di pesce misti (merluzzo rosa, eglefino, nasello, merluzzo)
• gamberi 250 g
• sedano 1 gambi
• 1 cucchiaino da tavola succo di lime
• 0.5 mazzo prezzemolo tritato grossolanamente
• 0.13 l vino bianco secco
• 0.25 l brodo di pesce
• 1 pomodoro
• 1 cipolla
• 3 spicchi d'aglio
• 4 cucchiaini da tavola olio d'oliva
• 0.5 cucchiaino da tè grani di pepe
• 300 g patate cotte
• 300 g cozze
• sale
• pepe (da macinino)
• 1 pizzico peperoncino rosso tritato fine

Preparazione

1. 1. Taglia i filetti di pesce in piccoli pezzi commestibili.
2. 2. Condisci i pezzi di pesce con succo di lime e cospargi di un po' di sale.
3. 3. Sbuccia gli spicchi d'aglio e la cipolla.
4. 4. Trita finemente l'aglio e la cipolla.
5. 5. Schiaccia i grani di pepe nel mortaio.
6. 6. Pulisci il sedano e lavalo.
7. 7. Taglia il sedano a fette sottili.
8. 8. Sbuccia i pomodori versandoci sopra brevemente acqua bollente.
9. 9. Taglia la polpa dei pomodori in pezzi grossolani.
10. 10. Sbuccia le patate.
11. 11. Taglia le patate in piccoli pezzi.
12. 12. Pulisci accuratamente le cozze.
13. 13. Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande.
14. 14. Aggiungi le cipolle, l'aglio e il sedano nella pentola.
15. 15. Fai appassire brevemente le verdure.
16. 16. Mescola i pomodori, il peperoncino e i grani di pepe schiacciati.
17. 17. Versa il vino e il brodo di pesce nella pentola.
18. 18. Porta la zuppa a ebollizione.
19. 19. Assaggia la zuppa e regola con sale e pepe.
20. 20. Aggiungi i pezzi di pesce alla zuppa.
21. 21. Copri la pentola.
22. 22. Lascia cuocere i pezzi di pesce per 10 minuti.
23. 23. Dopo 5 minuti, aggiungi i gamberi e le cozze alla zuppa.
24. 24. Lascia cuocere completamente gamberi e cozze.
25. 25. Aggiungi i pezzi di patate alla zuppa.
26. 26. Scalda le patate nella zuppa.
27. 27. Servi la zuppa in ciotole o sui piatti.
28. 28. Cospargi la zuppa con prezzemolo fresco.
29. 29. Servi la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 519
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g