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🍽️ Torta di manzo irlandese al Guinness

856 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava la carne sotto acqua fredda e asciugala con un panno da cucina.
  2. 2. Rimuovi tutte le parti non commestibili come tendini o grasso dalla carne.
  3. 3. Taglia la carne in cubetti piccoli e di dimensioni uguali.
  4. 4. Pelare la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano.
  5. 5. Lava le verdure, se necessario, e tagliale a cubetti molto fini.
  6. 6. Scalda l'olio in una grande padella.
  7. 7. Rosola la carne da tutti i lati a fuoco vivo finché non è dorata.
  8. 8. Aggiungi le verdure tagliate nella padella.
  9. 9. Saltare brevemente le verdure con la carne.
  10. 10. Mescola il concentrato di pomodoro nel mix di carne e verdure.
  11. 11. Sfuma il tutto con la birra Guinness.
  12. 12. Aggiungi il brodo di carne (fond).
  13. 13. Aggiungi le spezie.
  14. 14. Condisci il ripieno con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Lascia stufare il mix a fuoco medio per 1 ora.
  16. 16. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  17. 17. Lascia scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente.
  18. 18. Spolvera un po' di farina su una superficie di lavoro.
  19. 19. Stendi la pasta sfoglia sulla superficie infarinata.
  20. 20. Taglia quattro ovali dalla pasta che si adattino perfettamente alle tue forme (12x18 cm).
  21. 21. Riempi le quattro stampi per torte con il mix di manzo caldo.
  22. 22. Copri ogni stampo con uno degli ovali di pasta sfoglia.
  23. 23. Taglia otto piccoli rettangoli dai pezzi di pasta avanzati.
  24. 24. Metti i piccoli pezzi di pasta sulle torte.
  25. 25. Spennella la superficie delle torte con il tuorlo d'uovo.
  26. 26. Inforna le torte nel forno preriscaldato per circa 30 minuti fino a doratura.
  27. 27. Togli le torte dal forno.
  28. 28. Servi le torte calde con pane baguette fresco.

Valori per porzione