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🍽️ Brodo vegetale istantaneo fatto in casa

15 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la verdura e le erbe.
  2. 2. Sbuccia le carote, le pastinache e la radice di sedano.
  3. 3. Grattugia la verdura sbucciata finemente.
  4. 4. Taglia il porro a fette sottili.
  5. 5. Taglia le cipolle a cubetti piccoli.
  6. 6. Trita finemente le erbe.
  7. 7. Mischia la verdura grattugiata, le cipolle, il porro e le erbe in una ciotola grande.
  8. 8. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
  9. 9. Distribuisci il composto di verdura in modo uniforme sulle due teglie.
  10. 10. Preriscalda il forno a 80 gradi ventilato.
  11. 11. Inforna le teglie.
  12. 12. Tieni lo sportello del forno leggermente socchiuso durante l'essiccazione usando un mestolo.
  13. 13. Essicca la verdura per circa 3,5 ore.
  14. 14. Togli le teglie dal forno quando la verdura è completamente asciutta e friabile.
  15. 15. Lascia raffreddare brevemente la verdura essiccata.
  16. 16. Metti la verdura raffreddata in un mixer.
  17. 17. Macina la verdura fino a ottenere una polvere fine.
  18. 18. Mescola il sale desiderato nella polvere di verdura.
  19. 19. Riempi i barattoli di vetro puliti con il brodo vegetale istantaneo pronto.

Valori per porzione