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🍽️ Filetto di pollo all'aroma di zenzero e lime con riso pak choi

491 kcal · 30 min · 4 porzioni

Filetto di pollo all'aroma di zenzero e lime con riso pak choi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti un po' meno di mezzo cucchiaino di sale in 500 millilitri di acqua e porta il composto a bollore.
  2. 2. Aggiungi il riso integrale riso-fit nell'acqua bollente e mescola una volta.
  3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco basso in una pentola coperta per 8-10 minuti, finché l'acqua non è stata assorbita.
  4. 4. Sfusa brevemente il riso cotto in pentola con una forchetta.
  5. 5. Lascia riposare il riso per qualche minuto sul piano del fornello spento.
  6. 6. sbuccia lo zenzero e tritalo finemente.
  7. 7. Lava i lime sotto acqua calda e asciugali tamponando.
  8. 8. Taglia i lime a metà.
  9. 9. Spremi il succo di un lime.
  10. 10. Grattugia la buccia del lime spremuto.
  11. 11. Taglia l'altro lime a fette.
  12. 12. sbuccia l'aglio.
  13. 13. Taglia l'aglio a fette.
  14. 14. Sciacqua i petti di pollo e asciugali tamponando.
  15. 15. Condisci i filetti con sale, pepe e paprika in polvere.
  16. 16. Passa i filetti nella farina, fino a coprirli completamente.
  17. 17. Scalda un cucchiaio di olio in una padella.
  18. 18. Cuoci la carne insieme allo zenzero, alle fette di lime e all'aglio a fuoco medio per 4-5 minuti per lato.
  19. 19. Sfuma il tutto con un cucchiaio di succo di lime.
  20. 20. Metti i filetti di pollo insieme a zenzero, lime e aglio in una pirofila.
  21. 21. Termina la cottura dei filetti nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius (ventilato 140 gradi Celsius; gas: livello 2-3) per circa 10 minuti.
  22. 22. sbuccia lo scalogno e tritalo.
  23. 23. Taglia il peperoncino a metà per il lungo.
  24. 24. Rimuovi i semi dal peperoncino.
  25. 25. Lava il peperoncino e tritalo finemente.
  26. 26. Pulisci il pak choi e lavalo.
  27. 27. Taglia il pak choi a strisce.
  28. 28. Scalda il resto dell'olio nella stessa padella.
  29. 29. Rosola scalogno e peperoncino a fuoco medio per 3 minuti.
  30. 30. Aggiungi il pak choi e cuocilo per 5 minuti.
  31. 31. Aggiungi il riso, il resto del succo di lime e la buccia di lime.
  32. 32. Mescola bene il tutto.
  33. 33. Stufa il composto per 3 minuti.
  34. 34. Assaggia il riso e condisci con sale e pepe.
  35. 35. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  36. 36. Trita il prezzemolo grossolanamente.
  37. 37. Togli i petti di pollo dal forno.
  38. 38. Taglia i filetti a fette.
  39. 39. Impiatta i filetti insieme al riso sui piatti.
  40. 40. Spolvera il piatto con il prezzemolo e servi.

Valori per porzione