🍽️ Carote al peperoncino e zenzero

Name: Carote al peperoncino e zenzero
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 400 g carote (4 carote); 8 g zenzero (1 pezzo); 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino rosso; 1 rametto di rosmarino; 1 arancia biologica; 1 cucchiaio olio d'oliva; sale; pepe; 1 cucchiaio aceto balsamico chiaro; 0.5 mazzo prezzemolo; 60 g camembert (30 % di grassi); 60 g piccoli formaggi Harzer (2 piccoli formaggi Harzer)

207 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

400 g carote (4 carote)
8 g zenzero (1 pezzo)
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso
1 rametto di rosmarino
1 arancia biologica
1 cucchiaio olio d'oliva
sale
pepe
1 cucchiaio aceto balsamico chiaro
0.5 mazzo prezzemolo
60 g camembert (30 % di grassi)
60 g piccoli formaggi Harzer (2 piccoli formaggi Harzer)

Preparazione

1. Lava bene le carote.
2. Sbuccia le carote.
3. Taglia le carote in quattro strisce lunghe per il verso della lunghezza.
4. Sbuccia lo zenzero.
5. Sbuccia l'aglio.
6. Taglia il peperoncino a metà per il verso della lunghezza.
7. Rimuovi i semi dal peperoncino.
8. Lava il peperoncino.
9. Trita finemente lo zenzero, l'aglio e il peperoncino.
10. Sciacqua il rosmarino sotto l'acqua corrente.
11. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
12. Stacca gli aghi dal rosmarino.
13. Trita gli aghi di rosmarino.
14. Sciacqua l'arancia sotto l'acqua calda.
15. Grattugia circa un cucchiaino di scorza d'arancia fine.
16. Taglia l'arancia a metà.
17. Spremi il succo dell'arancia.
18. Riscalda l'olio in una padella antiaderente.
19. Rosola l'aglio, lo zenzero, il peperoncino e il rosmarino per circa un minuto mescolando.
20. Aggiungi le strisce di carote alla padella.
21. Aggiungi il succo d'arancia alla padella.
22. Aggiungi la scorza d'arancia grattugiata alla padella.
23. Cuoci le carote a fuoco medio per circa dieci minuti, finché sono ancora croccanti.
24. Mescola spesso.
25. Condisci le carote con il sale.
26. Condisci le carote con il pepe.
27. Condisci le carote con l'aceto balsamico.
28. Lava il prezzemolo.
29. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
30. Stacca le foglie di prezzemolo.
31. Trita le foglie di prezzemolo.
32. Taglia il camembert a fette.
33. Taglia il formaggio Harzer a fette.
34. Adagia le fette di formaggio in modo decorativo sui piatti.
35. Aggiungi le carote alle fette di formaggio.
36. Spolvera le carote con il prezzemolo tritato.
37. Servi il piatto.

Valori per porzione

kcal: 207
Protein: 18 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 10 g