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🍽️ Pezzi di pollo speziati all'indiana con insalata di ananas

604 kcal · 30 min · 4 porzioni

Pezzi di pollo speziati all'indiana con insalata di ananas Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali grossolanamente.
  2. 2. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente.
  3. 3. Schiaccia leggermente i semi di coriandolo, cumino e senape nel mortaio.
  4. 4. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
  5. 5. Lavora il tutto fino a ottenere una pasta liscia.
  6. 6. Mescola la curcuma e il garam masala nella pasta.
  7. 7. Lava le cosce di pollo e asciugale tamponando.
  8. 8. Separa le cosse a livello dell'articolazione.
  9. 9. Opzionalmente rimuovi la pelle per risparmiare grassi.
  10. 10. Strofina i pezzi di pollo con la pasta di spezie.
  11. 11. Copri la ciotola con la pellicola trasparente.
  12. 12. Lascia marinare in frigorifero per due ore.
  13. 13. Sbuccia l'ananas e tagliala a fette sottili.
  14. 14. Rimuovi il nucleo duro con un tagliabiscotti.
  15. 15. Disponi le fette di ananas in modo decorativo su un piatto.
  16. 16. Taglia il peperoncino a metà e rimuovi i semi.
  17. 17. Lava il peperoncino e taglialo a striscioline molto sottili.
  18. 18. Spremi il lime.
  19. 19. Mescola tre cucchiai di succo di lime con un po' di sale e zucchero.
  20. 20. Mescola tre cucchiai di olio nel composto al lime.
  21. 21. Lava il coriandolo e scuotilo per asciugarlo.
  22. 22. Strappa la metà delle foglie e tritale grossolanamente.
  23. 23. Mescola il coriandolo tritato nella salsa al peperoncino.
  24. 24. Versa la salsa sull'ananas.
  25. 25. Copri il piatto con la pellicola trasparente.
  26. 26. Lascia riposare l'insalata a temperatura ambiente.
  27. 27. Sbuccia le cipolle e tagliale a fette spesse cinque millimetri.
  28. 28. Scalda l'olio rimasto in una padella resistente al forno.
  29. 29. Rosola le fette di cipolla mescolando per un minuto.
  30. 30. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.
  31. 31. Rimuovi i pezzi di pollo dalla marinatura.
  32. 32. Salata leggermente la carne.
  33. 33. Rosola bene i pezzi di pollo nella padella calda su tutti i lati.
  34. 34. Aggiungi le cipolle precedentemente rosolate alla padella.
  35. 35. Inforna per circa 35 minuti nel forno preriscaldato.
  36. 36. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda/fredda (ventilato 180 gradi, livello gas 3).
  37. 37. Gira la carne una volta a metà della cottura.
  38. 38. Servi il pollo cotto con le cipolle sull'insalata di ananas.
  39. 39. Guarnisci il piatto con il coriandolo fresco rimanente.

Valori per porzione