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🍽️ Stick di patate speziate con un tocco di limone

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 kg patate a pasta prevalentemente fermentante
• 2 cucchiaini di curry in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale
• 3 mazzi di cipollotti
• 3 cucchiai di olio
• 15 foglie di curry
• 1 stecca di cannella
• 1 cucchiaino di semi di senape
• cumino 1 cucchiaino
• 0.5 limone
• Pepe nero

Preparazione

1. 1. Lava le patate accuratamente sotto acqua corrente.
2. 2. Cuoci le patate non pelate in una pentola con acqua, finché sono appena cotte.
3. 3. Scola l'acqua di cottura e lascia raffreddare le patate per un attimo.
4. 4. Pela le patate e tagliale in spesse fette.
5. 5. Metti le fette di patate in una ciotola.
6. 6. Cospargi le patate con curry in polvere, peperoncino in polvere, curcuma e sale.
7. 7. Mescola bene il tutto, in modo che le spezie aderiscano uniformemente.
8. 8. Lava i cipollotti e rimuovi le estremità secche.
9. 9. Taglia i cipollotti in pezzi di circa 1 centimetro di spessore.
10. 10. Scalda l'olio in una grande padella a fuoco vivace.
11. 11. Friggi le patate speziate nella padella per 4 minuti.
12. 12. Gira spesso le patate, in modo che diventino dorate.
13. 13. Abbassa la fiamma a un livello medio.
14. 14. Aggiungi le foglie di curry, la cannella, i semi di senape e il cumino alle patate.
15. 15. Friggi le spezie per 1 minuto aggiuntivo insieme alle patate.
16. 16. Aggiungi i cipollotti tagliati alle patate.
17. 17. Continua a friggere il composto per altri 4 minuti.
18. 18. Spremi un limone per ottenere il succo.
19. 19. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone alle patate cotte.
20. 20. Condisci infine con un po' più di sale e pepe nero.
21. 21. Servi le patate immediatamente, mentre sono ancora calde.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 38 g