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🍽️ Peperoni all'aceto veloci

92 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i peperoni.
  2. 2. Taglia i peperoni a metà per il lungo.
  3. 3. Rimuovi il torsolo e i semi.
  4. 4. Taglia la polpa dei peperoni in strisce spesse e allungate.
  5. 5. Porta l'acqua con il sale a bollore.
  6. 6. Aggiungi le strisce di peperone nell'acqua salata bollente per circa 4 minuti.
  7. 7. Rimuovi i peperoni dall'acqua.
  8. 8. Lascia scolare bene i peperoni.
  9. 9. Sbuccia l'aglio.
  10. 10. Unisci l'aglio con l'aceto, l'acqua, lo zucchero di cocco e le spezie in un pentolino.
  11. 11. Porta il liquido a bollore.
  12. 12. Versa il liquido caldo sulle strisce di peperone.
  13. 13. Copri i peperoni.
  14. 14. Lascia marinare il composto tutta la notte.
  15. 15. Il giorno dopo, metti i barattoli e i coperchi in una pentola grande.
  16. 16. Versa acqua calda nella pentola fino a coprire i barattoli.
  17. 17. Sterilizza i barattoli per circa 10 minuti.
  18. 18. Rimuovi i barattoli con cautela dall'acqua.
  19. 19. Metti i barattoli a testa in giù su panni da cucina puliti.
  20. 20. Lascia raffreddare completamente i barattoli.
  21. 21. Lascia scolare bene le verdure marinate.
  22. 22. Lava il prezzemolo e tritalo finemente.
  23. 23. Metti le verdure scolate e il prezzemolo nei barattoli preparati.
  24. 24. Porta di nuovo a bollore il resto del liquido di cottura.
  25. 25. Versa il liquido bollente sulle verdure nei barattoli.
  26. 26. Assicurati che le verdure siano completamente coperte dal liquido.
  27. 27. Chiudi bene i barattoli.

Valori per porzione