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🍽️ Insalata fresca di code di granchio americano con zucchine e peperoni

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata fresca di code di granchio americano con zucchine e peperoni Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua le code di granchio americano sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti 1/2 litro d'acqua, un pizzico di sale e i semi di aneto in un pentolino e porta tutto a bollore.
  3. 3. Immergi le code di granchio nell'acqua bollente.
  4. 4. Copri il pentolino e lascia in infusione le code per 3-4 minuti, finché non diventano rosse.
  5. 5. Rimuovi le code e lasciale raffreddare.
  6. 6. Riscalda leggermente nuovamente l'acqua di cottura nel pentolino.
  7. 7. Apri le code di granchio con le forbici partendo dalla parte superiore fino alla pinna caudale.
  8. 8. Rimuovi il filamento scuro (l'intestino) dalle code.
  9. 9. Mantieni calde le code preparate.
  10. 10. Lava le zucchine e tagliale a striscioline sottili.
  11. 11. Lava il peperone, taglialo a spicchi, rimuovi i semi e il torsello.
  12. 12. Taglia anche il peperone a striscioline sottili.
  13. 13. Scalda l'olio d'oliva in un pentolino.
  14. 14. Stufa le striscioline di peperone nell'olio girandole di tanto in tanto.
  15. 15. Aggiungi le striscioline di zucchine.
  16. 16. Copri il pentolino e stufa le verdure per 8 minuti.
  17. 17. Lava le erbe aromatiche fresche e scuotile per asciugarle.
  18. 18. Metti da parte alcuni steli per la decorazione.
  19. 19. Taglia finemente il resto delle erbe aromatiche.
  20. 20. Mescola le erbe aromatiche tritate con il composto di verdure.
  21. 21. Taglia le code di granchio a pezzi boccone.
  22. 22. Aggiungi i pezzi di granchio sotto le verdure.
  23. 23. Condisci il composto con succo di limone, aceto balsamico, sale e pepe.
  24. 24. Servi l'insalata su piatti preriscaldati.
  25. 25. Guarnisci i piatti con gli steli di erbe aromatici rimasti.

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