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🍽️ Metà di aragosta alla griglia

129 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta 10 litri di acqua a bollore in una pentola grande.
  2. 2. Aggiungi le aragoste una alla volta, capovolte, nell'acqua bollente, in modo che la temperatura non scenda troppo.
  3. 3. Cuoci le aragoste per circa 2 o 3 minuti (questa procedura si chiama lessatura).
  4. 4. Rimuovi le aragoste dalla pentola e mettile su un tagliere.
  5. 5. Inserisci la punta del coltello dall'alto nel carapace.
  6. 6. Spingi il coltello verso il basso per dividere l'aragosta a metà per tutta la lunghezza.
  7. 7. Non tagliare completamente la carne, ma lasciala unita alla base.
  8. 8. Batti leggermente con il dorso del coltello sulle chele, in modo che il calore possa penetrare meglio.
  9. 9. Condisci le metà di aragosta con sale e pepe.
  10. 10. Spennella le superfici di taglio con l'olio.
  11. 11. Inserisci le fette di limone nelle metà di aragosta tagliate.
  12. 12. Preriscalda la griglia e adagia le aragoste con la superficie di taglio verso il basso.
  13. 13. Rosola le aragoste per circa 3 minuti.
  14. 14. Gira le aragoste, in modo che il lato della carne sia rivolto verso l'alto.
  15. 15. Griglia le aragoste per altri 4 o 5 minuti.
  16. 16. Servi le aragoste finite guarnendole a piacere con cubetti di peperone giallo e pomodori.

Valori per porzione