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🍽️ Aragosta con insalata di papaya

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Immergi le aragoste in acqua bollente per circa 1 minuto.
  2. 2. Rimuovi le aragoste dall'acqua.
  3. 3. Taglia le aragoste a metà.
  4. 4. Taglia a metà in lunghezza le code delle aragoste.
  5. 5. Spennella le metà di aragosta con un po' di olio di arachidi.
  6. 6. Condisci le metà di aragosta con sale e pepe.
  7. 7. Pela lo zenzero.
  8. 8. Taglia lo zenzero a fette.
  9. 9. Scalda il resto dell'olio di arachidi in una padella.
  10. 10. Rosola le code di aragosta e metà delle fette di zenzero nella padella per circa 4 minuti.
  11. 11. Cuoci le chele di aragosta nell'acqua di cottura delle aragoste per circa 8 minuti.
  12. 12. Pela la papaya.
  13. 13. Taglia la papaya a metà.
  14. 14. Rimuovi i semi dalla papaya.
  15. 15. Grattugia finemente la polpa della papaya con una grattugia a fori piccoli.
  16. 16. Pela i peperoni con un pelapatate.
  17. 17. Rimuovi i semi dai peperoni.
  18. 18. Lava i peperoni.
  19. 19. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  20. 20. Lava i cipollotti.
  21. 21. Pulisci i cipollotti.
  22. 22. Taglia i cipollotti ad anelli.
  23. 23. Apri i peperoncini in lunghezza.
  24. 24. Rimuovi i semi dai peperoncini.
  25. 25. Taglia i peperoncini a striscioline sottili.
  26. 26. Taglia il resto dello zenzero a striscioline sottili.
  27. 27. Trita grossolanamente le arachidi.
  28. 28. Pela l'aglio.
  29. 29. Schiaccia l'aglio con un po' di sale in una ciotola da insalata fino a ridurlo a pasta.
  30. 30. Aggiungi la papaya all'aglio nella ciotola.
  31. 31. Aggiungi i peperoni all'aglio nella ciotola.
  32. 32. Aggiungi i cipollotti all'aglio nella ciotola.
  33. 33. Aggiungi i peperoncini all'aglio nella ciotola.
  34. 34. Aggiungi lo zenzero all'aglio nella ciotola.
  35. 35. Aggiungi le arachidi all'aglio nella ciotola.
  36. 36. Mescola bene il tutto nella ciotola.
  37. 37. Condisci il composto con salsa di ostriche.
  38. 38. Condisci il composto con succo di lime.
  39. 39. Lava il coriandolo.
  40. 40. Asciuga bene il coriandolo.
  41. 41. Aggiungi le foglie di coriandolo all'insalata.
  42. 42. Impiatta l'insalata sui piatti.
  43. 43. Apri le code di aragosta grigliate.
  44. 44. Apri le chele di aragosta grigliate.
  45. 45. Rosola le chele di aragosta nella padella con il resto dell'olio di arachidi per circa 3 minuti per lato.
  46. 46. Servi le chele di aragosta con le code di aragosta sopra l'insalata.

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