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🍽️ Gamberi alla griglia con insalata di patate

333 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  3. 3. Cuoci le patate con la buccia per 25-30 minuti.
  4. 4. Scola l'acqua e lascia vaporizzare le patate.
  5. 5. Sbuccia le patate dopo che si sono raffreddate.
  6. 6. Taglia le patate a fette.
  7. 7. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  8. 8. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  9. 9. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  10. 10. Metti le fette di patate in una ciotola.
  11. 11. Versa il brodo caldo sulle patate.
  12. 12. Aggiungi il succo di limone.
  13. 13. Grattugia la scorza di limone sopra le patate.
  14. 14. Aggiungi il prezzemolo tritato finemente.
  15. 15. Lascia riposare il composto per circa 10 minuti.
  16. 16. Mescola 3 cucchiai di olio.
  17. 17. Condisci l'insalata con sale a piacere.
  18. 18. Rimuovi la testa e la coda del gambero.
  19. 19. Rimuovi le zampe.
  20. 20. Taglia a metà le code dei gamberi in lunghezza con un coltello affilato.
  21. 21. Rimuovi l'intestino dalla carne della coda.
  22. 22. Lascia la carne nel guscio della coda.
  23. 23. Sgocciola la carne dalle chele.
  24. 24. Metti da parte la carne delle chele.
  25. 25. Spennella le code dei gamberi con olio.
  26. 26. Scalda una piastra per grigliare.
  27. 27. Cuoci le code dei gamberi per 3-4 minuti nella piastra calda.
  28. 28. Salare leggermente le code.
  29. 29. Impiatta le patate sui piatti.
  30. 30. Metti una checca di gambero su ogni piatto.
  31. 31. Metti una mezza coda di gambero alla griglia sopra.
  32. 32. Guarnisci il piatto con il basilico.
  33. 33. Servi il cibo.

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