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🍽️ Zuppa cremosa di aragosta e gamberi

220 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 4 olio d'oliva
• 1 grande lattina di pomodori pelati
• 0.25 l brodo di pesce (dal barattolo)
• 0.125 l vino bianco
• 20 gamberi giganti cotti
• 1 coda di aragosta cotta
• 1 carota
• 1 zucchina piccola
• 1 cavolo rapa piccolo
• panna acida 3 cucchiaio
• sale (pepe)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e l'aglio.
2. 2. taglia le verdure a cubetti fini.
3. 3. scalda l'olio d'oliva in una pentola.
4. 4. stufa la cipolla e l'aglio finché non sono morbidi e traslucidi.
5. 5. aggiungi i pomodori con il loro succo nella pentola.
6. 6. schaccia i pomodori con una forchetta direttamente nella pentola.
7. 7. aggiungi il brodo di pesce e il vino bianco.
8. 8. metti un coperchio sulla pentola.
9. 9. fai sobbollire la zuppa a fuoco basso per 10 minuti.
10. 10. estrae la carne dalla coda di aragosta.
11. 11. taglia la carne di aragosta a pezzi commestibili.
12. 12. sciacqua i gamberi sotto acqua corrente.
13. 13. asciuga i gamberi con un panno da cucina.
14. 14. frulla la base della zuppa con un mixer a immersione.
15. 15. filtra la zuppa frullata attraverso un colino fine e rimettila nella pentola.
16. 16. pulisci e lava la carota e il cavolo rapa.
17. 17. taglia le verdure a bastoncini fini.
18. 18. aggiungi le verdure tagliate alla zuppa.
19. 19. fai sobbollire la zuppa per altri 5 minuti.
20. 20. aggiungi la carne di aragosta e i gamberi alla zuppa.
21. 21. scalda i frutti di mare a fuoco basso per 5 minuti.
22. 22. mescola la panna acida nella zuppa finita.
23. 23. condisci la zuppa con sale e pepe.

Valori per porzione

• kcal: 220
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 12 g