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🍽️ Gratin croccante di pollo con formaggio fuso

450 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1000 g cosce di pollo (4 cosce di pollo)
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 800 g pomodori a pezzi (scatola)
• sale
• pepe
• noce moscata
• 125 g mozzarella (9% grassi; 1 palla)
• 10 foglie salvia
• 40 g prosciutto di Parma (4 fette)

Preparazione

1. 1. Sciacqua le cosce di pollo sotto acqua fredda e asciugale con un panno da cucina.
2. 2. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
3. 3. Rosola le cosce di pollo a fuoco vivace per tre o quattro minuti.
4. 4. Rimuovi le cosce di pollo dalla padella e lasciale scolare su carta da cucina.
5. 5. Pelare la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritarli finemente.
6. 6. Riscalda il resto dell'olio nella stessa padella.
7. 7. Fai appassire le cipolle e l'aglio a fuoco medio per due o tre minuti.
8. 8. Aggiungi i pomodori.
9. 9. Lascia sobbollire la salsa coperchio chiuso a fuoco basso per dieci minuti.
10. 10. Taglia la mozzarella a fette.
11. 11. Lava le foglie di salvia e scuotile per asciugarle.
12. 12. Condisci la salsa di pomodoro con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
13. 13. Trasferisci la salsa condita in una pirofila per gratin.
14. 14. Distribuisci le cosce di pollo sulla salsa.
15. 15. Copri ogni pezzo con una fetta di prosciutto.
16. 16. Metti due o tre foglie di salvia su ogni pezzo.
17. 17. Copri ogni pezzo con una fetta di mozzarella.
18. 18. Preriscalda il forno a 200 gradi (ventilato 180 gradi o livello gas 3).
19. 19. Inforna il gratin per circa 40 minuti nel forno preriscaldato.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 10 g