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🍽️ Sandwich croccante al formaggio fresco e verdure

206 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 Carota
• 2 Cipollotti
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato fine
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 0.5 cucchiaino di curry in polvere
• 8 fette di pane integrale tostato
• 8 cucchiai di formaggio fresco
• 4 foglie di lattuga iceberg
• 4 cucchiai di yogurt
• 2 cucchiai di Gouda grattugiato

Preparazione

1. 1. Sbuccia le carote.
2. 2. Grattugia le carote finemente.
3. 3. Taglia le estremità dei cipollotti.
4. 4. Lava bene i cipollotti.
5. 5. Taglia i cipollotti a striscioline sottili.
6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
7. 7. Aggiungi le carote grattugiate e i cipollotti nella padella calda.
8. 8. Rosola le verdure a fuoco medio.
9. 9. Condisci le verdure con il sale.
10. 10. Condisci le verdure con il pepe.
11. 11. Condisci le verdure con il curry in polvere.
12. 12. Abbassa la fiamma al minimo.
13. 13. Cuoci le verdure mescolando spesso per 1 minuto.
14. 14. Aggiungi il prezzemolo alle verdure.
15. 15. Lascia raffreddare il composto di verdure.
16. 16. Tosta le fette di pane.
17. 17. Spalma il formaggio fresco sulle fette di pane tostato.
18. 18. Adagia le foglie di lattuga sul formaggio fresco.
19. 19. Mescola il composto di verdure raffreddato con lo yogurt.
20. 20. Mescola il composto di verdure e yogurt con il Gouda.
21. 21. Distribuisce l'insalata di verdura su 4 fette di pane.
22. 22. Copri le fette di pane imbottite con le fette di pane rimanenti.
23. 23. Assicurati che le foglie di lattuga siano rivolte verso il basso.
24. 24. Premi leggermente i sandwich.
25. 25. Taglia i sandwich a metà in diagonale.

Valori per porzione

• kcal: 206
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 20 g