← Tutte le ricette

🍽️ Zuppa di pollo classica con limone e erbe

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pollo classica con limone e erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente il pollo e mettilo in una pentola grande.
  2. 2. Ricopri la carne con 3 litri di acqua.
  3. 3. Porta l'acqua a bollore.
  4. 4. Rimuovi la schiuma che sale in superficie con una schiumarola.
  5. 5. Taglia le cipolle, con la buccia, a metà in senso longitudinale.
  6. 6. Rosola le superfici tagliate delle cipolle in una padella a fuoco vivo e senza grasso.
  7. 7. Aggiungi le cipolle arrostite al brodo schiumato.
  8. 8. Aggiungi le foglie di alloro e i grani di pepe.
  9. 9. Aggiungi un pizzico di sale alla zuppa.
  10. 10. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
  11. 11. Schiuma la zuppa di nuovo se necessario.
  12. 12. Pela e monda metà del sedano rapa.
  13. 13. Pela e monda metà delle carote.
  14. 14. Pulisci e lava metà del porro.
  15. 15. Taglia le verdure preparate a cubetti grossolani.
  16. 16. Aggiungi le verdure alla pentola.
  17. 17. Lascia cuocere la zuppa a fuoco medio e coperchio aperto per 1 1/2 ore.
  18. 18. Pulisci e pela il sedano rapa rimanente.
  19. 19. Pulisci e pela le carote rimanenti.
  20. 20. Pela le pastinache.
  21. 21. Pela le radici di prezzemolo.
  22. 22. Pulisci e lava la zucca.
  23. 23. Pulisci e lava il porro rimanente.
  24. 24. Taglia le verdure rimanenti a cubetti o fette di 2 cm.
  25. 25. Rimuovi il pollo dalla zuppa.
  26. 26. Rimuovi la pelle dal pollo.
  27. 27. Sgocciola delicatamente la carne dalle ossa.
  28. 28. Taglia la carne di pollo a cubetti di 2 cm.
  29. 29. Metti da parte la carne.
  30. 30. Filtra la zuppa di pollo attraverso un colino in una seconda pentola.
  31. 31. Cuoci le verdure a cubetti nel brodo a fuoco medio per 10-15 minuti.
  32. 32. Cuoci i noodles in acqua salata.
  33. 33. Scola i noodles.
  34. 34. Passa brevemente i noodles sotto acqua fredda corrente per fermare la cottura.
  35. 35. Aggiungi i noodles insieme alla carne alla zuppa.
  36. 36. Riscalda il tutto ancora una volta.
  37. 37. Lava il levistico.
  38. 38. Asciuga il levistico scuotendolo.
  39. 39. Sgocciola le foglie dal levistico.
  40. 40. Servi la zuppa di pollo spolverizzata con le foglie fresche.

Valori per porzione