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🍽️ Zuppa di pollo saporita con orzo, prugne e porro

1115 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di pollo saporita con orzo, prugne e porro Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia il porro a metà in lunghezza e lavalo accuratamente.
  2. 2. Taglia le punte verdi del porro e affetta la parte bianca in fette sottili.
  3. 3. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.
  4. 4. Lava il pollo e asciugalo tamponandolo con un panno da cucina.
  5. 5. Metti il pollo insieme al cuore e alle prugne secche in una pentola grande.
  6. 6. Copri tutto con acqua e porta a ebollizione.
  7. 7. Rimuovi regolarmente la schiuma che si forma in superficie.
  8. 8. Dopo 30 minuti, aggiungi alla pentola i cubetti di cipolla, l'orzo perlato, sale e pepe.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa coperchio chiuso a fuoco basso per un'altra ora e mezza.
  10. 10. Dopo un tempo totale di cottura di 1 1/4 ore, aggiungi il porro e il fegato.
  11. 11. Rimuovi il pollo dal brodo e mettilo da parte.
  12. 12. Rimuovi la pelle dal pollo.
  13. 13. Sgocciola la carne con delicatezza dalle ossa.
  14. 14. Taglia la carne di pollo e le frattaglie a strisce sottili.
  15. 15. Rimetti la carne tagliata e le frattaglie nel brodo caldo.
  16. 16. Condisci la zuppa con abbondante sale e pepe.
  17. 17. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  18. 18. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  19. 19. Spargi il prezzemolo sulla zuppa pronta prima di servirla.

Valori per porzione