← Tutte le ricette

🍽️ Confortante zuppa di pollo e verdure alla nonna

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Confortante zuppa di pollo e verdure alla nonna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua corrente.
  2. 2. Metti il pollo in una pentola grande.
  3. 3. Versa 3 litri di acqua sul pollo.
  4. 4. Porta l'acqua a bollore.
  5. 5. Prendi un mestolo forato.
  6. 6. Rimuovi la schiuma che sale in superficie dal brodo.
  7. 7. Taglia le cipolle a metà.
  8. 8. Lascia le cipolle non pelate.
  9. 9. Scalda una padella a fuoco alto.
  10. 10. Metti le cipolle nella padella calda con il lato tagliato verso il basso.
  11. 11. Non usare grasso per rosolare.
  12. 12. Rosola bene i lati tagliati fino a farli dorare.
  13. 13. Togli le cipolle rosolate dalla padella.
  14. 14. Metti le cipolle rosolate nel brodo schiumato.
  15. 15. Metti le foglie di alloro nella zuppa.
  16. 16. Metti i grani di pepe nella zuppa.
  17. 17. Metti un po' di sale nella zuppa.
  18. 18. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti a fuoco basso.
  19. 19. Schiuma la zuppa di nuovo se necessario.
  20. 20. Prendi la metà del sedano e delle carote.
  21. 21. Pela questa metà di sedano e carote.
  22. 22. Pulisci questa metà di sedano e carote.
  23. 23. Prendi la metà del porro.
  24. 24. Pulisci questa metà di porro.
  25. 25. Lava questa metà di porro.
  26. 26. Taglia le verdure preparate a pezzi grossolani.
  27. 27. Metti le verdure tagliate a pezzi nella pentola.
  28. 28. Cuoci la zuppa scoperta a fuoco medio.
  29. 29. Cuoci la zuppa per 1 1/2 ore.
  30. 30. Prendi il sedano rimanente, le carote rimanenti, le pastinache e le radici di prezzemolo.
  31. 31. Pulisci e pela questi ingredienti.
  32. 32. Prendi la zucca e il porro rimanente.
  33. 33. Lava la zucca e il porro rimanente.
  34. 34. Taglia tutto a cubetti o fette di 2 cm.
  35. 35. Togli il pollo dalla zuppa.
  36. 36. Rimuovi la pelle dal pollo.
  37. 37. Stacca la carne dalle ossa.
  38. 38. Taglia la carne a cubetti di 2 cm.
  39. 39. Metti la carne da parte.
  40. 40. Filtra la zuppa di pollo attraverso un colino.
  41. 41. Trasferisci la zuppa filtrata in una seconda pentola.
  42. 42. Cuoci le verdure tagliate a pezzi nella zuppa a fuoco medio.
  43. 43. Cuoci le verdure per 10-15 minuti.
  44. 44. Cuoci i noodles in acqua salata.
  45. 45. Scola i noodles.
  46. 46. Passa brevemente i noodles sotto acqua fredda corrente.
  47. 47. Metti i noodles insieme al pollo nella zuppa.
  48. 48. Scalda i noodles e il pollo nella zuppa.
  49. 49. Lava il levistico.
  50. 50. Asciuga il levistico scuotendolo.
  51. 51. Stacca le foglie dal levistico.
  52. 52. Servi la zuppa di pollo.
  53. 53. Spolvera la zuppa con le foglie di levistico.

Valori per porzione