🍽️ Cosce di pollo mediterranee con pomodoro e olive

Name: Cosce di pollo mediterranee con pomodoro e olive
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 12 cosce di pollo piccole; 1 cipolla; 1 spicchio d'aglio; 60 g olive verdi farcite (con peperoncino); Olio d'oliva; Sale; Pepe (macinato); 50 g olive nere denocciolate; 400 g pomodori a pezzi (in scatola); 2 cucchiaini di timo; 150 ml vino bianco secco

935 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

12 cosce di pollo piccole
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
60 g olive verdi farcite (con peperoncino)
Olio d'oliva
Sale
Pepe (macinato)
50 g olive nere denocciolate
400 g pomodori a pezzi (in scatola)
2 cucchiaini di timo
150 ml vino bianco secco

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. Lava bene le cosce di pollo e asciugale con un panno da cucina.
3. Sbuccia la cipolla e l'aglio.
4. Taglia la cipolla a striscioline sottili.
5. Trita finemente l'aglio.
6. Taglia le olive verdi a fette.
7. Condisci la carne con sale e pepe.
8. Scalda l'olio in una padella e rosola le cosce di pollo su tutti i lati fino a doratura.
9. Trasferisci le cosce di pollo rosolate in una pirofila resistente al calore.
10. Fai appassire le striscioline di cipolla e l'aglio tritato nel grasso di cottura rimasto.
11. Mescola le verdure con le fette di olive, i pomodori e il timo.
12. Sfumare il composto con il vino.
13. Condisci nuovamente la salsa con sale e pepe.
14. Versa la salsa sulle cosce di pollo nella pirofila.
15. Cuoci le cosce di pollo nel forno preriscaldato per 25 fino a 30 minuti.
16. Mescola la salsa di tanto in tanto durante la cottura.
17. Rimuovi la pirofila dal forno.
18. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 935
Protein: 83 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 4 g