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🍽️ Fricassé di pollo veloce

388 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g petto di pollo
• 600 ml brodo di pollo
• 250 g riso parboiled
• sale
• 120 g mais (scatoletta; peso sgocciolato)
• 200 g verdure surgelate miste (ad es. piselli, carote)
• 60 ml latte (3,5 % di grassi)
• panna da montare 60 g
• 1 cucchiaino –2 cucchiaini farina di farro tipo 630
• pepe
• 1 manciata di prezzemolo (da 5 g)

Preparazione

1. 1. Asciuga il petto di pollo con un panno da cucina.
2. 2. Metti la carne in una pentola.
3. 3. Versa il brodo di pollo sopra.
4. 4. Porta il liquido a bollore.
5. 5. Abbassa la fiamma al minimo.
6. 6. Lascia cuocere la carne dolcemente per 15-20 minuti.
7. 7. Controlla se la carne è cotta.
8. 8. Lava il riso in un colino sotto acqua fredda.
9. 9. Sciacqua il riso finché l'acqua che defluisce non è chiara.
10. 10. Metti il riso in una pentola.
11. 11. Aggiungi 1 cucchiaino di sale.
12. 12. Aggiungi 500 millilitri di acqua.
13. 13. Porta il composto a bollore.
14. 14. Abbassa la fiamma al livello più basso.
15. 15. Lascia cuocere il riso coperto per 15-20 minuti.
16. 16. Tieni il riso coperto al caldo, se necessario.
17. 17. Rimuovi il pollo dal brodo.
18. 18. Lascia raffreddare brevemente la carne.
19. 19. Aggiungi il mais al brodo.
20. 20. Aggiungi le verdure al brodo.
21. 21. Riporta il brodo a bollore.
22. 22. Lascia cuocere le verdure per 2-3 minuti a fuoco medio.
23. 23. Strappa o taglia il pollo a pezzi boccone.
24. 24. Rimetti la carne nella pentola.
25. 25. Mescola latte e panna con la farina.
26. 26. Versa il composto di latte nel brodo mescolando.
27. 27. Lascia cuocere il fricassé per 5 minuti a fuoco basso.
28. 28. Controlla se la salsa si addensa leggermente.
29. 29. Condisci il piatto con sale e pepe.
30. 30. Lava il prezzemolo.
31. 31. Asciuga bene il prezzemolo.
32. 32. Trita finemente il prezzemolo.
33. 33. Metti una porzione di riso in ogni piatto.
34. 34. Servi il fricassé di pollo sul riso.
35. 35. Spolvera il piatto con il prezzemolo tritato.

Valori per porzione

• kcal: 388
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 60 g