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🍽️ Straccetti di pollo con verdure miste

471 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Porta l'acqua a ebollizione e aggiungi il sale.
  3. 3. Cuoci le patate nell'acqua salata per 25-30 minuti.
  4. 4. Sbuccia la carota e il sedano rapa.
  5. 5. Taglia la carota e il sedano rapa in pezzi grossolani.
  6. 6. Lava il porro.
  7. 7. Rimuovi le estremità dure del porro.
  8. 8. Taglia il porro in pezzi grossolani.
  9. 9. Scalda l'olio in una pentola.
  10. 10. Rosola brevemente le verdure preparate.
  11. 11. Aggiungi il brodo di carne alle verdure.
  12. 12. Aggiungi il vino.
  13. 13. Aggiungi il timo.
  14. 14. Aggiungi la foglia di alloro.
  15. 15. Lascia sobbollire delicatamente le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti.
  16. 16. Lava la carne.
  17. 17. Asciuga bene la carne.
  18. 18. Condisci la carne con sale e pepe.
  19. 19. Filtra il liquido di cottura attraverso un colino in una pentola pulita.
  20. 20. Metti il petto di pollo nel liquido.
  21. 21. Copri la pentola con un coperchio.
  22. 22. Lascia cuocere il petto di pollo a fuoco basso per circa 10 minuti.
  23. 23. Sfilaccia il cavolo riccio dai gambi.
  24. 24. Lava accuratamente il cavolo riccio.
  25. 25. Lascia scolare il cavolo riccio in un colino.
  26. 26. Taglia il cavolo riccio in pezzi commestibili.
  27. 27. Lava di nuovo il sedano da coste, se necessario.
  28. 28. Pulisci il sedano da coste.
  29. 29. Taglia il sedano da coste in pezzi lunghi 4 cm.
  30. 30. Porta il brodo di verdure a ebollizione.
  31. 31. Sbollenta il cavolo riccio nel brodo bollente per circa 10 minuti.
  32. 32. Sbollenta il sedano da coste nel brodo bollente per circa 5 minuti.
  33. 33. Rimuovi le verdure dal brodo.
  34. 34. Lascia scolare bene le verdure.
  35. 35. Scola le patate.
  36. 36. Lascia asciugare le patate al vapore.
  37. 37. Rimuovi il petto di pollo cotto dal liquido di cottura.
  38. 38. Taglia il petto di pollo a fette.
  39. 39. Riscalda i piatti.
  40. 40. Impiatta gli straccetti di pollo, le patate e le verdure.
  41. 41. Guarnisci il piatto con il timo.
  42. 42. Servi il piatto con spicchi di limone a piacere.

Valori per porzione