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🍽️ Spiedini di pollo con riso

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua il pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  3. 3. Taglia il pollo a cubetti piccoli.
  4. 4. Sbuccia lo spicchio d'aglio e il pezzo di zenzero.
  5. 5. Trita finemente l'aglio e lo zenzero.
  6. 6. Grattugia la scorza del limone.
  7. 7. Mescola lo yogurt con l'aglio tritato, lo zenzero e la scorza di limone.
  8. 8. Condisci il composto di yogurt con cumino, coriandolo e pepe.
  9. 9. Aggiungi i cubetti di pollo alla marinatura.
  10. 10. Mescola bene la carne con la marinatura.
  11. 11. Copri la ciotola.
  12. 12. Lascia marinare la carne in frigorifero per circa 2 ore.
  13. 13. Sciacqua il riso sotto acqua fredda.
  14. 14. Metti il riso in una pentola.
  15. 15. Versa il doppio della quantità di acqua sul riso.
  16. 16. Aggiungi un cucchiaino di sale nell'acqua.
  17. 17. Copri la pentola con un coperchio.
  18. 18. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 20 minuti.
  19. 19. Accendi il forno in modalità grill.
  20. 20. Togli i cubetti di pollo dalla marinatura.
  21. 21. Infila i cubetti di carne in 8-12 spiedini di legno.
  22. 22. Metti gli spiedini su una teglia da forno.
  23. 23. Condisci leggermente gli spiedini con sale.
  24. 24. Metti la teglia sotto il grill.
  25. 25. Cuoci gli spiedini per circa 8 minuti, fino a quando non sono dorati.
  26. 26. Gira gli spiedini di tanto in tanto durante la cottura.
  27. 27. Spennella gli spiedini con il resto della marinatura nel frattempo.
  28. 28. Metti il riso sui piatti.
  29. 29. Adagia gli spiedini di pollo sul riso.
  30. 30. Spargi il basilico fresco sul piatto.
  31. 31. Servi il cibo caldo.

Valori per porzione