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🥗 Pollo alla griglia con insalata orientale

611 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g couscous (istantaneo)
• 400 ml brodo di verdure
• 2 carote
• 4 steli coriandolo fresco
• 200 g ceci (in scatola)
• 4 petti di pollo (pronti per la cucina, senza pelle)
• 1 cucchiaino curry in polvere
• 1 pizzico cumino macinato
• 1 pizzico coriandolo macinato
• 1 pizzico polvere di peperoncino
• 2 cucchiai olio vegetale
• 130 g yogurt bianco
• 1 cucchiaio succo di lime
• sale
• pepe (macinato)
• 1 goccia succo di limone

Preparazione

1. 1. Metti il couscous in una ciotola.
2. 2. Versa il brodo caldo sul couscous.
3. 3. Lascia gonfiare il couscous per circa 10 minuti.
4. 4. Sbuccia le carote.
5. 5. Taglia le carote con un pelapatate in strisce lunghe e sottili.
6. 6. Sciacqua il coriandolo sotto acqua corrente.
7. 7. Asciuga il coriandolo scuotendolo.
8. 8. Sfilaccia le foglie di coriandolo dai gambi.
9. 9. Metti i ceci in un colino.
10. 10. Sciacqua brevemente i ceci.
11. 11. Lascia scolare i ceci.
12. 12. Preriscalda la griglia.
13. 13. Lava la carne di pollo.
14. 14. Asciuga la carne con carta da cucina.
15. 15. Taglia la carne longitudinalmente.
16. 16. Apri la carne a libro.
17. 17. Appiattisci leggermente la carne.
18. 18. Mescola le spezie con l'olio.
19. 19. Aggiungi lo yogurt al mix di spezie.
20. 20. Aggiungi il succo di lime.
21. 21. Assaggia la marinata.
22. 22. Spalma la marinata sulla carne.
23. 23. Metti la carne sulla griglia calda.
24. 24. Griglia la carne per circa 5 minuti per lato.
25. 25. Sfilaccia il couscous con una forchetta.
26. 26. Aggiungi le strisce di carote al couscous.
27. 27. Aggiungi i ceci al couscous.
28. 28. Aggiungi le foglie di coriandolo.
29. 29. Aggiungi succo di limone, sale e pepe.
30. 30. Assaggia l'insalata.
31. 31. Impiatta la carne.
32. 32. Servi l'insalata con la carne.

Valori per porzione

• kcal: 611
• Protein: 62 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 66 g