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🍽️ Pollo con salsa di prugne e mandorle
887 kcal · 30 min · 4 porzioni
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Ingredienti
- 1.2 kg pollo intero pronto per la cottura (1 pollo intero pronto per la cottura)
- sale
- pepe macinato
- 2 scalogni
- 2 bustine tè rooibos
- 300 ml acqua
- 2 cucchiai olio
- 100 ml brodo di pollo (dal barattolo)
- 40 g mandorle intere (con la buccia)
- baccelli di vaniglia
- 250 g prugne
- amido di mais 2 cucchiaino
- scaglie di arancia (per guarnire)
Preparazione
- 1. Sciacqua il pollo sotto l'acqua corrente.
- 2. Taglia la carne in pezzi di porzione adatti.
- 3. Condisci le parti di pollo generosamente con sale e pepe.
- 4. Pelare gli scalogni.
- 5. Taglia gli scalogni a spicchi.
- 6. Prepara il tè rooibos con acqua bollente.
- 7. Rimuovi le bustine di tè dal liquido.
- 8. Riscalda un po' di olio in una casseruola grande.
- 9. Rosola le parti di pollo su tutti i lati a fuoco vivace.
- 10. Aggiungi gli scalogni e le mandorle quando la carne è quasi cotta.
- 11. Versa il tè rooibos preparato sulla carne.
- 12. Aggiungi anche il brodo di pollo.
- 13. Aggiungi il baccello di vaniglia alla salsa.
- 14. Copri la casseruola.
- 15. Lascia stufare il piatto per 40 minuti a fuoco basso.
- 16. Sciacqua le prugne.
- 17. Taglia le prugne a metà.
- 18. Rimuovi i noccioli dalle metà delle prugne.
- 19. Aggiungi le prugne all'ultimo minuto 10 della cottura nella salsa.
- 20. Lascia cuocere le prugne insieme alla carne.
- 21. Mescola l'amido con una piccola quantità di acqua fredda fino a ottenere una pasta liscia.
- 22. Mescola la soluzione di amido nella salsa.
- 23. Porta la salsa a bollore per un breve momento per addensarla.
- 24. Assaggia la salsa e regola di sale e pepe alla fine.
- 25. Rimuovi il baccello di vaniglia dalla salsa.
- 26. Impiatta il pollo sui piatti.
- 27. Versa la salsa di prugne e mandorle sopra.
- 28. Guarnisci il piatto con scaglie di arancia.
- 29. Servi il cibo caldo.
Valori per porzione
- kcal: 887
- Protein: 61 g · Fett/Fat: 67 g · Carbs: 12 g