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🍽️ Hot Dog fatto in casa con relish veloce

612 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 piccola cipolla
• 1 peperoncino rosso
• 1 cetriolo
• sedano 1 gambi
• 120 g cetriolini
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di semi di senape
• 1 pizzico di polvere di chiodi di garofano
• 80 ml aceto di mele
• 120 g zucchero di canna
• 0.5 cucchiaino di pepe (macinato)
• 1 cucchiaino di sale
• 4 panini per hot dog (ad es. con sesamo)
• 4 salsicce rosse da grigliare
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2 pomodori
• 1 cipolla rossa
• 35 g olive verdi (barattolo)

Preparazione

1. 1. sbuccia la cipolla e grattugiala finemente su una grattugia.
2. 2. lava il peperoncino, rimuovi i semi e taglialo a cubetti fini.
3. 3. sbuccia il cetriolo, taglialo a metà per il lungo, rimuovi i semi e grattugia la polpa finemente.
4. 4. lava il sedano, rimuovi le fibre e taglialo a cubetti molto piccoli.
5. 5. taglia anche i cetriolini a cubetti piccoli.
6. 6. sbuccia la cipolla e tritala finemente.
7. 7. metti tutti gli ingredienti preparati, lo zenzero, i semi di senape e i chiodi di garofano in una pentola.
8. 8. porta il composto a ebollizione e lascia sobbollire a fuoco basso per 10-15 minuti.
9. 9. mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
10. 10. aggiungi l'aceto e mescola bene il relish.
11. 11. tosta leggermente i panini.
12. 12. scalda l'olio in una padella per grill e griglia le salsicce per circa 5 minuti, fino a quando sono dorate.
13. 13. lava i pomodori, rimuovi il picciolo e tagliali a fette.
14. 14. sbuccia la cipolla rossa e tagliala a cubetti fini.
15. 15. sgocciola le olive e tagliale a fette.
16. 16. taglia i panini in lunghezza, ma non tagliarli completamente.
17. 17. riempi i panini con relish, salsicce, cipolle, pomodori e olive.
18. 18. servi gli hot dog immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 612
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 64 g