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🍽️ Bocconcini croccanti al miele e alle noci speziate

196 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• panna da montare 35 ml
• 80 g burro
• 100 g miele
• 50 g zucchero
• 0.5 cucchiaino cannella in polvere
• 1 pizzico cardamomo
• 0.5 arancia non trattata (scorza grattugiata)
• 0.5 cucchiaino carbonato di ammonio
• 225 g farina
• 50 g nocciole tritate
• 225 g miele liquido
• 4 cucchiai burro
• 2 cucchiai mandorle tritate
• 50 g riso soffiato

Preparazione

1. 1. Scalda la panna, il burro e lo sciroppo in un pentolino finché il burro non si è sciolto.
2. 2. Aggiungi zucchero, spezie, scorza d'arancia, carbonato di ammonio (un agente lievitante), farina e noci al composto tiepido.
3. 3. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
4. 4. Dividi l'impasto in due parti uguali.
5. 5. Forma ogni parte in un rotolo con un diametro di 3 cm.
6. 6. Copri i rotoli e mettili in frigorifero per 1 ora.
7. 7. Preriscalda il forno a 180°C con aria calda e statica.
8. 8. Taglia i rotoli freddi in fette spesse 1 cm.
9. 9. Forma delle palline con le fette e schiacciale leggermente.
10. 10. Adagia i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
11. 11. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato per circa 15 minuti.
12. 12. Caramellizza leggermente miele e burro in un pentolino.
13. 13. Rimuovi il pentolino dal fuoco e lascia raffreddare brevemente il composto.
14. 14. Mescola bene il riso soffiato e le noci con il composto di miele e burro.
15. 15. Forma delle piccole palline con il composto usando due cucchiaini da tè.
16. 16. Adagia le palline sulla carta da forno e lasciale asciugare.

Valori per porzione

• kcal: 196
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 26 g